В этом году в Курской области 5 человек «заработали» ботулизм на рыбе – сообщает официальный ресурс областного Роспотребнадзора. Все пострадавшие отравились вяленой рыбой домашнего изготовления.  Ботулизм это сильнейшее пищевое отравление, которое протекает в тяжелой форме. Хотя правила, которые помогут уберечься, просты. Мыть овощи и грибы, не консервировать испорченные продукты, готовить точно по рецепту и соблюдать температурный режим.